Soleil et cancers

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Septembre. Le soleil brille inlassablement sur la Belgique. Pour l’occasion je vais dévier de la nutrition pour aborder un autre sujet santé : l’exposition au soleil.

Quand j’étais enfant, je passais mes étés sur la plage d’Ostende et, encore aujourd’hui, j’aime prendre des bains de soleil. Pourtant j’entends dire, souvent par des professionnels de la santé, qu’il faut éviter de s’exposer, en particulier sur le temps de midi, et se protéger avec de la crème solaire.

Moi, je fais l’inverse. Je me pose au soleil à midi pendant trente à soixante minutes, sans crème solaire. Pourquoi ? Parce que j’aime ça, tout simplement. Toutefois, face aux critiques, j’ai fait la démarche de m’informer et voici ce que j’ai découvert. Lire la suite

Les protéines et leur source optimale

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Récemment j’ai passé en revue un article de Chris Kresser sur les faiblesses des régimes végétariens et végétaliens—excellent article, bien que centré exclusivement sur les micronutriments. Or il existe un autre problème dans ces régimes, qui touche surtout les végétaliens, et qui concerne les protéines.

J’aimerais dans cet article me pencher sur ces macronutriments essentiels, leur composition et leurs rôles dans notre existence.

De quoi sont faites les protéines ?

Le grand dictionnaire terminologique donne de “protéine” la définition suivante :

Macromolécule biologique étant le principal constituant azoté du domaine du vivant, qui est formée d’acides aminés assemblés, par des liaisons peptidiques, en une chaîne de plus de 100 molécules. Lire la suite

Chris Kresser : « Pourquoi vous feriez mieux d’y réfléchir à deux fois avant de devenir végétariens ou végétaliens »

Énormément de boulet ces derniers temps, donc à défaut de publier un nouvel article je vais vous toucher un mot de celui de Chris Kresser, où il passe en revue quelques unes des raisons pour lesquelles il est bon d’être prudent avant d’abandonner la viande pour le végétarisme ou le véganisme.

Je vous laisse lire l’article, mais en résumé ses arguments sont les suivants : (suite…)

Les faiblesses de la recherche en nutrition

14006925441_5da59a9223_oPour mon article sur les conséquences de l’obésité j’ai fait pas mal de recherches afin d’étayer mon point de vue avec des faits scientifiques, pas des opinions. Maintenant j’aimerais au contraire partager quelques opinions à ce sujet. Autant il est nécessaire quand on parle de santé en général et de nutrition en particulier de se baser sur de la science, autant il est important d’en comprendre les limitations. La nutrition n’est pas la physique ou la mathématique. C’est le bébé un peu bizarre de la chimie, de la biologie, et de cette science appliquée qu’est la médecine—un bébé qui a beaucoup de chemin à faire. Lire la suite

Pourquoi vouloir être mince ?

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Dans ma présentation j’explique que les premiers signes de dégradation de ma silhouette au détour de la trentaine sont l’événement qui m’a amené sur le chemin de la nutrition. Ce que je n’ai pas dit, c’est pourquoi.

Pourquoi vouloir être mince ?

L’aspect esthétique est un facteur. Ce n’est d’ailleurs pas la raison futile qu’on pourrait croire. Un corps en bonne santé—en état de courir, sauter, soulever des charges lourdes, et au final de se défendre—est un symbole de statut. C’est une des deux seules vraies formes de pouvoir : votre intellect et vos capacités physiques. Le reste n’est qu’emprunté, dépendant d’un contrat avec autrui ou avec la société. Votre corps, lui, n’est pas le résultat d’un consensus. C’est une réalité concrète de laquelle procèdent ces deux atouts. Il est à vous, indissociable, inaliénable.

C’est un aspect intéressant, mais je ne vais pas m’étendre dessus ici. C’est une question sociologique et le focus de ce blog est la santé. Alors pourquoi être mince, du point de vue de la santé ? Pour moi c’est une question de responsabilité, à trois niveaux. Lire la suite

Gateau aux carottes riche en protéines

Tout est dans le titre. Pour le premier post de ce blog, quoi de mieux d’une recette de cuisine, histoire de commencer en douceur sinon en légèreté.

Pas en légèreté, parce que ce gateau aux carottes riche en protéines est tout sauf. Ce n’est pas le but ; en fait, c’est carrément l’inverse. Il est riche en protéines, le gateau, et qui dit protéines dit satiété.[1] Tout est dans le nom.

La recette n’est pas de moi. Je l’ai adaptée en suivant cette vidéo de Jamie Alderton. Si vous comprenez l’anglais, je vous invite à jeter un œil à la préparation (et si vous ne pigez pas un mot d’anglais, ça reste sympa à regarder parce que Jamie Alderton). Lire la suite

Ud vigeam edo

John Terry Dock

Hello! Moi, c’est Jack. Je vis à Bruxelles, depuis une dizaine d’années déjà. Mes passions sont la santé, la nutrition, le fitness, et l’écriture (j’écris des romans mais ça, c’est par ici que ça se passe).

J’ai commencé à m’intéresser à l’alimentation au détour de la trentaine quand, comme beaucoup d’hommes, j’ai vu la forme de mon ventre changer. À l’époque, je n’étais pas tendre avec mon corps et ça commençait à se voir. J’étais face à une alternative : me laisser aller ou réagir.

J’ai réagi.

J’ai vraiment réagi. Lire la suite